हल्दी एक महत्वपूर्ण मिर्च मसाले वाली फसल है। हल्दी की खेती मुख्य रूप से गुजरात राज्य के वलसाड, नवसारी, सूरत, पंचमहल, साबरकांठा, आणंद और नडियाद जिलों में की जाती है। दक्षिण गुजरात में, आम को चिकू वडियों में मिक्सर और इंटरपाक के रूप में लिया जाता है। हालांकि, हल्दी की खेती सौराष्ट्र में भी शुरू हो गई है।

मौसम

हल्दी उष्णकटिबंधीय फसलों के लिए गर्म और आर्द्र जलवायु अधिक अनुकूल है। पर्वतीय क्षेत्र में समुद्र तल से 5 मीटर की ऊँचाई पर, यह 5 से 5 सेमी है। 1 से 3 मिमी तापमान और वार्षिक वर्षा वाले क्षेत्र में मूंगफली की फसल के रूप में सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है।

भूमि

अच्छी जल निकासी और पर्याप्त कार्बनिक सामग्री के साथ लौकी, मध्यम काली या नदी के किनारे वाली उपजाऊ मिट्टी के लिए अधिक अनुकूल है।

भूमि की तैयारी

हल्दी की गांठों के विकास को बेहतर बनाने के लिए, मिट्टी को दो या तीन बार जुताई करनी चाहिए।

किस्मों:

हल्दी के विभिन्न राज्यों में आमतौर पर उगाई जाने वाली प्रचलित किस्मों को मुख्य रूप से बुढ़ापे के अनुसार तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है। जो इस प्रकार हैं।

शुरुआती परिपक्व किस्में

सुगुना: मोटा गोलाकार गाँठ, 6 % तेल, 190 दिन की फसल तैयार, 7.20 टन / हेक्टेयर उत्पादन, 4.9 % कुरुकमिन

सुदर्शना : गोल गाँठ, 2 % तेल, 190 दिन की फसल तैयार, 7. 29 टन / हेक्टेयर उत्पादन, 7. 9 % कुरुकमिन

मध्यम परिपक्व किस्में

सुवर्णा : गहरा केसरिया रंग, 7 % तेल, 210 दिन की फसल तैयार, 4.6 टन / हेक्टेयर उत्पादन, 4 % कुरकुमिन

कृष्णा: लंबी और गोलाकार गाँठ, 2 % तेल, हल्दी मक्खी और मध्यम प्रतिरोधी किस्म की पत्ती ड्रॉप, 4 t / ha उत्पादन, 255 दिन की फसल तैयार, 2.8 % करक्यूमिन अनुपात

सुगंध: लाल पीले डली, तेल 2.7 %, 4 टन / हेक्टेयर उत्पादन, 210 दिन फसल तैयार, 3. 1 % कुरकुमिन अनुपात

रोमा: 4. 2 % तेल, 6. 43 टन / हेक्टेयर उत्पादन, 253 दिन की फसल तैयार, 9.3 % कुरुकमिन अनुपात

सेरोमा: लाल भूरे रंग का छिलका, 4. 4 % तेल, 5 टन / हेक्टेयर उत्पादन, 253 दिन की फसल तैयार, 9.3 % कुरुकमिन

देर से परिपक्वता

कोयंबटूर -1: बड़े चमकदार नारंगी रंग की डली, सूखे और क्षारीय क्षेत्रों के लिए उपयुक्त, 3. 2 % तेल, 5.85 टन / हेक्टेयर उत्पादन, 285 दिन की फसल तैयार, 3. 2 % कुरुकमिन अनुपात

बी.एस.आर. – 1: चमकदार पीला गाँठ, जल भराव के लिए उपयुक्त, 3. 7 % तेल, 6 टन / हेक्टेयर उत्पादन, 285 दिन की फसल तैयार, 4. 2 % करक्यूमिन

फ्रूट रिसर्च सेंटर, गंडवी में किए गए विभिन्न अध्ययनों के परिणामों के आधार पर, हल्दी और केसर की किस्मों की सुगंध आशाजनक थी। तदनुसार यह किसानों को खेती के लिए अनुशंसित है।

बीज दर

एक हेक्टेयर रोपण के लिए 2800 से ३००० किलोग्राम हल्दी की गांठों की आवश्यकता होती है।

बुवाई की दूरी

३०*१५ सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं।

बुवाई का समय

मई – जून मास में रोपण।

ट्यूमर का उपचार

बुवाई से पहले सरसों के घोल का 0. 5% घोल का पोषण करें। ट्यूमर के अंकुरण के लिए कभी-कभी एक बोल्ट को आटे में डाला जाता है।

रोपण

गोरदु मिट्टी को समतल मिट्टी और काली मिट्टी में लगाया जाता है, जहाँ पानी धान के कैरो या निपाला प्रणाली से भरा जाता है। रोपाई के तुरंत बाद, बीज को ८०-100 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर बोयें। या एक सूखे पत्ते को ढँक दें। ताकि मिट्टी में नमी बरकरार रहे और अंकुरण जल्द हो। और नया कूबड़ गर्मी से सुरक्षित है। 1 महीने के बाद मिट्टी में हरे अवशेषों को जोड़कर सन की निराई मिट्टी में मिला दिया जाएगा।

सिंचित

इस फसल को लंबे समय तक सींचने के लिए इसकी सिंचाई करना आवश्यक है। वर्षा के समय मानसून के दौरान सिंचाई करना। सर्दियों में ८-10 दिनों के अंतराल पर भूमि की प्रतिलिपि को ध्यान में रखते हुए। हल्दी की अवधि के दौरान, लौकी मिट्टी को 35 से 40 सेंट की आवश्यकता होती है और काली मिट्टी में, २०-25 कैरेट की आवश्यकता होती है।

प्रूनिंग और प्रोडक्शन

हल्दी की फसल तैयार होने पर पौधे की पत्तियाँ पीली पड़ने लगती हैं। आमतौर पर मई-जून में लगाई जाने वाली फसलें फरवरी में तैयार हो जाती हैं। कभी-कभी किसान हल्दी की फसल को बाजार में ऊंचे दाम दिलाने के लिए हरी मंडी में भेज देते हैं। इससे उत्पाद कम होता है लेकिन बाजार मूल्य जितना अधिक होता है, राजस्व उतना ही बेहतर होता है।

हल्दी की खुदाई करते समय, सावधानी बरतें कि नोड्स न कटें। नोड्स को साफ किया जाता है और बाजार में बिक्री के लिए तैयार किया जाता है। हरी हल्दी की पैदावार लगभग 20 से 22 मीट्रिक टन प्रति हेक्टेयर होती है। जबकि हरी हल्दी में सूखी हल्दी का अनुपात लगभग 15 से 20 प्रतिशत है।

हल्दी का संग्रह

हल्दी के भंडारण के लिए, 450 *300 *200 सेमी गड्ढे को एक ऊँची जगह पर खोदें, नीचे की तरफ ताड़ के पत्तों की हथेलियों को ढँक दें और जब नमी अंदर आ जाए तो नमी से ढँक दें। इसे घास और बलुआ पत्थर के गद्दों से ढँक दें ताकि यह गड्ढे में न जाए। इस गड्ढे में लगभग 15 टन हरी हल्दी जमा की जा सकती है।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here