कोच्चि: कीमतें बढ़ने के साथ ही बांग्लादेश और दुबई में हल्दी की मांग तेजी से बढ़ी है। स्थानीय बाजार हफ्तों तक उथल-पुथल भरे रहे। बंपर फसलों और घटती मांग के बीच कीमतों में उतार-चढ़ाव आया। जून डिलीवरी के लिए हल्दी की डिलीवरी पिछले दो महीनों में 10% बढ़ी है। नेशनल कमोडिटी एक्सचेंज एंड डेरिवेटिव्स एक्सचेंज (एनसीडीईएक्स) 71.92 रुपये प्रति किलोग्राम पर बंद हुआ। स्पॉट प्राइस में सालाना 10 से 15 फीसदी की बढ़ोतरी हुई है और अब ये मसाले 78 से 82 रुपये प्रति किलो के हिसाब से उपलब्ध हैं। हल्दी के प्रमुख निर्यातक एशियन फूड इंडस्ट्रीज के पार्टनर अजय के। ताहिलियानी ने कहा, “बांग्लादेश ने पिछले कुछ हफ्तों में हल्दी का अर्क बढ़ाया है। हल्दी दुबई से अन्य खाड़ी देशों में निर्यात की जाती है। ”
बांग्लादेश पिछले कुछ वर्षों से भारतीय हल्दी का प्रमुख आयातक है। इससे भारत से हल्दी के निर्यात की मात्रा बढ़ाने में मदद मिली। 2016’17 में भारत ने 1.16 लाख टन हल्दी का निर्यात किया। हालांकि, पिछले वित्त वर्ष में, भारत से निर्यात में गिरावट आई थी। स्पाइस बोर्ड के आंकड़ों के अनुसार दिसंबर 2017 में समाप्त हुए नौ महीनों में हल्दी की शिपमेंट ने सालाना आधार पर छह प्रतिशत की दर से 80,440 टन का उत्पादन किया। इस अवधि के दौरान, निर्यात का मूल्य 16 प्रतिशत घटकर 778 करोड़ रह गया। लेकिन हल्दी उत्पादकों और व्यापारियों ने कहा कि उनका मानना है कि इस साल उत्पादन कम से कम 10 प्रतिशत अधिक होगा। हालांकि, उत्पादन शुरू में लगभग एक समान होने का अनुमान लगाया गया था। एंजेल कमोडिटी ब्रोकिंग के मौलिक विश्लेषक रितेश कुमार साहू ने कहा कि कृषि बोर्ड का अनुमान है कि कुल उत्पादन 11.63 लाख टन था, जबकि एक साल पहले यह 10.56 लाख टन था। तेलंगाना, आंध्र प्रदेश और महाराष्ट्र में अच्छी फसल होती है। तमिलनाडु में उम्मीद से बेहतर फसल हुई है। इरोड टर्मरिक मर्चेंट एसोसिएशन के अध्यक्ष रवि रविशंकर ने कहा। आमतौर पर मई के बाद स्थानीय मांग नरम हो जाती है और अगस्त में त्योहारी सीजन के साथ मांग बढ़ जाती है।