Desi Rose Cultivation

भारत के तीन स्थलों में से, गुजरात में एकमात्र पालिताना में देशी गुलाब की खेती की जाती है, और विभिन्न प्रकार के ढलानों के साथ, गुलकंद भी इस तालुका में उत्पन्न होता है जो गर्मी में शीतलन कारक के रूप में कार्य करता है। तीर्थनगरी पालिताना जैनियों का सबसे पवित्र शहर है जहाँ हजारों मंदिरों की मूर्ति है।

पलिताना के गुलकंद

पालिताना का गुलकंद बहुत प्रसिद्ध है। भारत में, गुलाब की उपजाऊ मिट्टी पर खेती की जाती है, जिसमें तीन स्थानों पर प्रचुर मात्रा में देशी गुलाब (गुलाबी गुलाब) की खेती की जाती है। इन तीन स्थानों के अलावा, राजस्थान के पुष्कर, कानपुर में कानोज और कनीतपुर और गुजरात में पालिताना की खेती नहीं की जाती है। पलिताना के गुलकंद को तीनों में सबसे उत्कृष्ट पाया गया है।

पलिताना में गुलाब के 3 से अधिक गुलाब हैं। गुलाब का प्रवाह तीन मौसमों में भिन्न होता है। वर्तमान में, गर्मियों में सभी पैड्स को इकट्ठा करने से प्रतिदिन औसतन 5 किलोग्राम और सर्दियों में 400 किलोग्राम और मानसून 500 से 700 किलोग्राम प्रति दिन और 1 किलो गुलाब लगभग 300 नग हो जाएगा। गुलकंद केवल देशी गुलाब से बनाया जाता है। पालिताना में, केवल तीन से चार व्यापारी हैं जो अपने घर में फूलों का गुलदस्ता बनाते हैं, फिर देसी गुलाब से पंखुड़ियों को छोड़ते हैं। एक और तरीका है कि करी को सिरप से बनाया जाता है लेकिन यह केवल तीन महीने तक चलता है। अपवित्र करने के लिए। ट्रेक्टर का कहना है कि डियोड्रेंट दो से तीन साल तक खराब नहीं हुआ है, जबकि 7 दिनों तक गुलकंद का निरीक्षण किया गया है।

पलिताना के गुलकंद को प्रति वर्ष लगभग 18,000 किलो बेचने का अनुमान है। गुलकंद बहुत ठंडा होता है और शरीर की गर्मी को भी शांत करता है। एसीडीटी, ताजा गर्मी, पैरों के तलवों की सूजन, छाती में सूजन से राहत दिलाती है। मस्तिष्क की गर्मी को खत्म करता है। गुलकंद को दूध के साथ लेने से जल्द परिणाम मिलेगा। गुलकंद विभिन्न प्रकार से बनता है। गर्मियों में गुलकंद की मांग को पुष्कर से भी गुलकंद बढ़ाने के लिए सूचित किया गया है। पलिताना के गुलकंद भारत सहित विदेशों में रहने वाले गुजराती को भी बुलाते हैं। गुलकंद का उपयोग आइसक्रीम, मिठाइयों सहित विभिन्न वस्तुओं में किया जाता है।