दालचीनी के पेड़ श्रीलंका के मूल निवासी हैं और यह मुख्य रूप से भारत में भी उगाया जाता है। इस मसाले का उपयोग एशियाई रसोई में इसके स्वाद के लिए किया जाता है। तमिलनाडु और केरल पश्चिमी घाटों में दालचीनी की फसल व्यावसायिक रूप से उगाई जाती है। दालचीनी की खेती असम और कर्नाटक की तटीय पहाड़ियों और महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र में भी की जा रही है। एक मसाले के अलावा, इसका उपयोग इत्र, चॉकलेट, हर्बल दवाओं को बनाने में किया जाता है।

Dal-chini

दालचीनी का तेल बनाने के लिए इन पेड़ों की स्लिप और निम्न गुणवत्ता की छाल का उपयोग किया जाता है। दालचीनी के पेड़ के व्यावसायिक भाग छाल और पत्ती हैं। आइए हम जानते है की दालचीनी कैसे उगाते है?

 

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