Broccoli ki kheti ब्रोकली की खेती कैसे होती है

ब्रोकली का वैज्ञानिक नाम हरी फूलगोभी है। ब्रोकोली (Broccoli) एक वार्षिक या द्विवार्षिक पौधा है जो गोभी परिवार से आता है और इसका बड़ा अपरिपक्व फूल सिर सब्जी के रूप में खाया जाने वाला खाद्य हिस्सा है। ब्रोकली की खेती प्राचीन इटली में शुरू की गई होगी। ब्रोकोली का पौधा अपने पहले वर्ष में 40 से 60 सेमी तक बढ़ता है और दूसरे वर्ष में 150 से 200 सेमी तक बढ़ता है। पौधों में हरे रंग का मोटा डंठल होता है और पत्तियां मोटी, आयताकार होती हैं जो हरे रंग की होती हैं। पौधे की जड़ें बहुत उथली होती हैं और मूल द्रव्यमान का लगभग 90 प्रतिशत 20 से 30 सेमी मिट्टी की गहराई में पाया जाता है; कुछ पार्श्व जड़ें दो मीटर गहरी तक पहुँचती हैं। यह बड़े शाखाओं वाले हरे फूलों के सिर का उत्पादन करता है।

ब्रोकली का भाव हमेशा सामान्य गोभी से ज्यादा रहता है। ब्रोकोली उन जगहों पर अच्छी तरह से बढ़ता है जहां मौसम पूर्ण धूप, पानी और उपजाऊ मिट्टी से ठंडा होता है। चीन और भारत सब्जी ब्रोकोली के शीर्ष उत्पादक हैं। सब्जी को स्वास्थ्यवर्धक होने के कारण सुपर फूड माना जाता है।

ब्रोकली की खेती के लिए जलवायु और मिट्टी की आवश्यकता

ब्रोकोली एक ठंडी मौसम में उगने वाली फसल है। जिसका बीज 22 डिग्री सेल्सियस पर मिट्टी के तापमान पर अच्छी तरह अंकुरित होते हैं। पौधों का तापमान 15 ° C से 23 ° C तक होता है और यह प्रतिदिन छह से आठ घंटे सूरज के साथ उगता है। हालांकि ब्रोकोली मिट्टी की एक विस्तृत श्रृंखला में उगाई जा सकती है, उच्च उपज और फसल के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा, समृद्ध और जैविक पदार्थों के साथ उपजाऊ होना चाहिए। मिट्टी अच्छी संरचना के साथ कंकड़ से मुक्त होनी चाहिए क्योंकि पौधे की उथली जड़ें होती हैं। इष्टतम विकास और क्लबरोट रोग को हतोत्साहित करने के लिए, मिट्टी का पीएच 6.0 से 7.0 सीमा तक होना चाहिए।

ब्रोकली की खेती के लिए भूमि की तैयारी

भूमि को अच्छी तरह से और गहराई से तैयार किया जाना चाहिए, जिसमें 4 से 5 तक अच्छी तरह से जुताई की गई हो। ब्रोकोली को बहुत सारे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, खेत की खाद को खेत की आखिरी जुताई में शामिल करना चाहिए। भूमि तैयार करें जो इष्टतम मिट्टी के पानी के वायु संबंधों और अच्छी जड़ प्रवेश की अनुमति देता है। भूमि कंकड़ और पूर्ववर्ती फसल अवशेषों से मुक्त होनी चाहिए।

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ब्रोकोली की बीज की बुवाई और बीज दर

बीजों को नर्सरी में या ग्रीन हाउस में या नियंत्रित स्थितियों में अंकुरित स्थिती में बोएं। रोपाई को लगभग 24 से 28 दिनों में या जब रोपाई नर्सरी से 4 से 5 असली पत्तों के साथ करते हैं। जैसे-जैसे पौधे बढ़ते हैं, उन्हें और अधिक स्थान की आवश्यकता होती है इसलिए रोपाई 40 सेमी से 45 सेंटीमीटर और 60 सेंटीमीटर से 70 सेंटीमीटर बढ़ाकर 90 सेमी से 100 सेंटीमीटर की दूरी पर रोपनी चाहिए। पौध के बीज दो सेमी गहरे या रोपाई से थोड़े गहरे होते हैं, जो कि नर्सरी बेड में उगाये जाते हैं। यदि कभी बीज सीधे खेत में बोये जाते हैं तो अंकुरण के बाद जब पौधे छः से आठ सेंटीमीटर तक लम्बे पतले हो जाते हैं। सामान्य रूप से प्रति हेक्टेयर बीज की रोपण दर 300 ग्राम होती है।

सिंचाई कब करे

ब्रोकोली की फसल के लिए, ड्रिप सिंचाई बहुत फायदेमंद है इससे फसल की गुणवत्ता में सुधार होता है। मौसम की स्थिति के आधार पर 10-15 दिनों के अंतराल के बाद हल्की और लगातार सिंचाई दी जानी चाहिए और जड़ क्षेत्र के चारों ओर मिट्टी की नमी बनाए रखना चाहिए।

खाद और उर्वरक

ब्रोकोली की फसल के लिए उर्वरक देना शुरू करने से पहले, यह आवश्यक है कि मिट्टी का विश्लेषण किया जाए और फिर उर्वरक खुराक की मात्रा तय की जाए। आमतौर पर ब्रोकली की फसल को 150 किलोग्राम नाइट्रोजन, 100 किलोग्राम फॉस्फोरस और 170 किलोग्राम पोटैशियम प्रति हेक्टेयर देना होता है।रोपाई के समय नाइट्रोजन 120 किग्रा, 80 किग्रा फास्फोरस और 60 किग्रा पोटाश लगाना चाहिए। नाइट्रोजन के शेष आधे का उपयोग रोपाई के 30 और 45 दिनों के बाद दो विभाजित खुराक में किया जाना चाहिए। फसल की आवश्यकता के अनुसार सूक्ष्म पोषक तत्व दें।

खरपतवार प्रबंधन

खरपतवार निकालने के 30 दिनों के बाद, यह खरपतवार मुख्य फसल के साथ दोपहर की धूप और हवा के लिए प्रतिस्पर्धा करता है, इसलिए फसल को खरपतवार मुक्त रखें। इसके अलावा, मिट्टी को रगड़ें जो जड़ क्षेत्र में ऑक्सीजन के स्तर को बढ़ाने के लिए सहायक हैं।

कीट और रोग

कीड़े ब्रोकोली पौधों को खाने में उतना ही आनंद लेते हैं, जितना कि उत्पादक करते हैं। ब्रोकोली कीटों और बीमारियों के खिलाफ देखभाल की जानी चाहिए क्योंकि वे सब्जी को नुकसान ना पहुँचाये।

ब्रोकोली सब्जी की कटाई और उत्पादन

फसल की कटाई रोपाई के 80-90 दिनों के बाद करनी चाहिये। जब ब्रोकोली फसल के सिर पर मौजूद छोटे फूल के खुलने से पहले फसल की कटाई हो जाती है तो ब्रोकोली को 3 से 6 इंच के आकार का हो जाता है।

एक अच्छी गुणवत्ता वाली ब्रोकोली की फसल का वजन लगभग 250-300 ग्राम होता है। औसतन, उपज के आधार पर उपज 19 से 24 टन / हेक्टेयर तक भिन्न होती है। बाजार की मांग के अनुसार नालीदार बॉक्स या प्लास्टिक के बक्से में ब्रोकोली पैक किया जाता है। ब्रोकोली की खेती आय का एक अच्छा स्रोत है।

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