Kamrakh ki kheti (Star fruit farming)

आज हम जानेंगे खट्टे कमरख फ्रूट के बारे में जिसे स्टार फ्रूट के नाम से भी जाना जाता है। यह बेर के फलों में से एक है जो दुनिया भर में लोकप्रिय है। ये फिलिपियन्स, मलेशिया और इंडोनेशिया के मूल निवासी हैं। स्टार फ्रूट ऑक्सिडेलैसे का है। कमरख फल को वैज्ञानिक रूप से कारामबोला नाम दिया गया है। ये ज्यादातर पूर्वी एशिया, दक्षिण पूर्व एशिया, दक्षिण प्रशांत और माइक्रोनेशिया में खाये जाते हैं। इनका सेवन ताज़े तरीके से किया जा सकता है या फिर इसे जूस में पाया जा सकता है। ऐसा माना जाता है कि इनकी उत्पत्ति सबसे पहले श्रीलंका या इंडोनेशिया में हुई थी; ये स्थानीय और देशी स्थानों में से एक हैं। अब भारत, चीन, गुआम, दक्षिण पूर्व एशिया में वाणिज्यिक प्रयोजनों के लिए इसकी खेती की जाती है।

कमरख़ की खेती के लिए अनुकूल मिट्टी और जलवायु

कमरख की खेती के लिए कोई विशिष्ट मिट्टी नहीं है। जिस मिट्टी को कमरख कल्टीवेशन के लिए चुना जाता है, उसमें अच्छी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ होने चाहिए, जो मिट्टी कमरख कल्टीवेशन के लिए चुनी जाती है, वह नम मिट्टी नहीं होनी चाहिए। पीएच स्तर तटस्थ होना चाहिए; यह न तो बहुत अम्लीय होना चाहिए और न ही बहुत बुनियादी होना चाहिए। पीएच स्तर, जो कि कमरख सभ्यता के लिए 5.5। – 6.5।आवश्यक है, मिट्टी बहुत हल्की या बहुत गहरी नहीं होनी चाहिए। मिट्टी अच्छी तरह से जल निकासी में सक्षम होना चाहिए; मिट्टी अच्छी तरह से वातित होनी चाहिए। इससे किसान को फलों की अच्छी गुणवत्ता और पौधों को उचित पोषण देने में मदद मिलेगी।

उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु कमरख की खेती के लिए अनुकूल है। इसके लिए धूप और सुखद जलवायु की भी आवश्यकता होती है। वे क्षेत्र जो जलवायु में आर्द्र हैं, कमरख की खेती के लिए अधिक पसंद किए जाते हैं। मध्यम तापमान आदर्श तापमान है, जो कि कमरख के लिए अच्छा है। कम तापमान भी पौधों को नुकसान पहुंचाएगा। अच्छी वृद्धि के लिए पौधों को धूप की आवश्यकता होती है। फसल को भारी हवाओं से बचाना चाहिए।

जमीन की तैयारी

सभी अवांछित खरपतवार, कंकड़, पत्थर, और पहले की अवांछित सामग्री भी हटा दी जानी चाहिए। फिर भूमि को 2 – 3 बार जुताई की जानी चाहिए क्योंकि यह जुताई के बाद बारीक मिटटी चिकनी स्थिति प्राप्त कर लेगा और मिट्टी को समतल करना चाहिए। प्रत्येक गड्ढे को 5 किलो का मिट्टी और खाद के मिश्रण से भरना चाहिए। मुख्य खेत में गड्ढे खोदे जाने चाहिए। उचित रूप से खेत को तैयार किया जाना चाहिए, जो गड्ढे खोदे गए हैं उन्हें शीर्ष के साथ भरना चाहिए और मिट्टी और खेत की खाद के मिश्रण के साथ भी। रोपण के बाद, हमें गड्ढों को अच्छी तरह से कवर करना चाहिए।

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सिंचाई तंत्र

रोपण के बाद, पहली सिंचाई दी जानी चाहिए। उर्वरकों के आवेदन के बाद, हमें भूमि को सिंचित करने की आवश्यकता है। वर्षा के समय बार-बार सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। जल निकासी अच्छी होनी चाहिए, क्योंकि इससे अत्यधिक वर्षा जल भराव ना हो। जल जमाव से बचना चाहिए क्योंकि इससे पौधे के विकास को नुकसान पहुंच सकता है और जड़ विकास को भी। ज्यादातर, कमरख फल गर्मियों के मौसम में उगाया जाता है। गर्मी के मौसम में उचित सिंचाई देनी चाहिए। पानी की बचत के लिए हम ड्रिप और स्प्रिंकलर सिंचाई का उपयोग कर सकते हैं।

उर्वरक और खाद

भूमि की तैयारी के समय, हमें खेत की खाद को लगाने की आवश्यकता है। उर्वरकों को लागू करने से पहले हमें मिट्टी का परीक्षण करना होगा ताकि हमें मिट्टी की आवश्यकता का पता चल जाएगा। भूमि को आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व और स्थूल पोषक तत्व भी दिए जाने चाहिए। और जमीन को जैविक खाद और जैव उर्वरक भी दिया जाना चाहिए। हमें बहुत अधिक मात्रा में उर्वरकों को लागू नहीं करना चाहिए ताकि भूमि को नुकसान पहुंच सके।

निराई

निराई नियमित रूप से की जानी चाहिए, हर 3 – 4 सप्ताह के लिए किया जाना चाहिए। पौधों के चारों ओर 1 सेमी का दायरा खरपतवार रहित होना चाहिए। निराई नियमित रूप से मैन्युअल रूप से या जड़ी-बूटियों या खरपतवारनाशी जैसे रसायनों का उपयोग करके की जानी चाहिए।

कमरख फल की कटाई

कमरख फल की कटाई तब होती है जब फल पकता है। इसलिए हमें पेड़ पर फल तब तक छोड़ने की जरूरत है जब तक कि वे पक न जाएं। फिर हमें पेड़ से चुनकर पकने वाले फलों की कटाई करनी चाहिए। हमें केवल पकने वाले फलों को चुनना चाहिए। जब वे पकेंगे तो फल का रंग बदल जाएगा। उठाते समय हमें फल को नुकसान नहीं पहुँचाना चाहिए।

फल की सफाई

फल की कटाई के बाद, उन्हें धोया जाना चाहिए और ध्यान से साफ किया जाना चाहिए।

कमरख फल की स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में उच्च मांग रहती है।