अंगूर एक महत्वपूर्ण नकदी फसल है। यह तीन साल के लिए भूमध्य सागर के आसपास के देशों में खेती की जाती है। हम पिछले 3 वर्षों से वहां इसकी खेती कर रहे हैं। अंगूर की बेलें हैं। बेल की बुवाई के तीन साल बाद उपज होती है। अंगूर कई महाद्वीपों में उगाए जाते हैं। भारत में अंगूर की खेती भी की जाती है।

अंगूर मुख्य रूप से तीन प्रकार के होते हैं, अर्थात् हरे, काले और सुस्त। डंडेलियन अंगूर महंगे हैं क्योंकि वे बहुत मीठे हैं। अतिरिक्त अंगूर सूख जाते हैं। सूखे अंगूर को दो बीजों, मुनक्का, किशमिश आदि के रूप में जाना जाता है। करंट, कर्ली वॉश और किशमिश करी की तरह छोटे लेकिन छोटे होते हैं।

अंगूर किसी भी प्रकार का फल है, इसलिए यह महसूस किया गया है कि अंगूर खाने से पानी का अवशोषण कम हो जाएगा। उष्णकटिबंधीय देशों में लोगों की भूख और प्यास को कम करने में अंगूर बहुत उपयोगी हैं। अंगूर पित्ताशय की थैली और बढ़े हुए होते हैं।

मौसम और मिट्टी

यह फसल अधिक समय तक गर्म रहती है और गर्म होने के साथ-साथ ठंडी सर्दियाँ भी। उमस भरी गर्मी इस फसल के अनुकूल नहीं है। आकाश में नम हवा और स्पष्ट बादल रहित दिनों के साथ, अंगूर के फल में चीनी की मात्रा बढ़ाना उपयोगी है। तो अंगूर बहुत मीठे और रसदार होते हैं। हालांकि, यदि तापमान बहुत अधिक गर्म हो जाता है, तो फल की छाल गाढ़ी हो जाती है।

अंगूर की फसलों को विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है जैसे बजरी रेतीली, रेतीली लौकी, और फसली मिट्टी में भी। एकमात्र शर्त यह है कि मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। आमतौर पर, यह फसल सबसे अच्छी है अगर वहाँ एक अच्छी तरह से सूखा गोरदु भूमि है।

जाति

अंगूर की दुनिया में लगभग 100,000 किस्में हैं, जिनमें से लगभग 1000 किस्में हमारे देश में लगाई जाती हैं। भारत में मुख्य रूप से बीज रहित (अनाबाशी, बैंगलोर ब्लू, कार्डिनल, गोल्ड) और बीज रहित किस्मों की दो किस्में हैं। जिनमें से गुजरात में किस्मों के लिए भी सिफारिश की जा सकती है जैसे कि थॉमसन सीडल, शरद सीडलेस और टैस-ए-गणेश।

गुजरात में उगाई जाने वाली गैर-बीज वाली किस्मों के बारे में जानकारी यहाँ दी गई है।

थॉमसन सीडलेस

इस किस्म को हमारे देश में हर जगह अच्छी तरह से उगाया जा सकता है। बेलों की किस्में मध्यम से बड़ी और फलों की फली मध्यम से बड़ी होती हैं। यह गुण खाने के लिए अच्छा है।

शरद सीडलेस

पके होने पर यह किस्म मीठे, लंबे आकर्षक सुनहरे फल और फलों के भंडारण के लिए अच्छी है।

अन्य किस्में

डिलाईट, किशमिश चरनी, किशमिश किशमिश, पूसा सीडलेस और टैस-ए-गणेश।

पदोन्नति

अंगूर की खेती मुख्य रूप से ग्राफ्टिंग और ग्राफ्टिंग द्वारा दो तरह से की जाती है। उनमें से, क्यूटिकल क्लॉज मुख्य है लेकिन यदि मूल्यों का उपयोग किया जाना है तो टेबल ग्राफ्टिंग का उपयोग किया जाता है।

रोपण

फसल रचना के अनुसार 60 सेमी / 60 सेमी / 60 सेमी गड्ढे तैयार करें और शीर्ष आधे गड्ढे अलग रखें। अलग मिट्टी में, एक ही जैविक खाद या 15 से 20 किलो जैविक खाद, 500 ग्राम सिंगल सुपर फास्फेट, 250 ग्राम म्यूरेट ऑफ पोटाश और 100 ग्राम 10% बीएचसी पाउडर को मिलाएं और गड्ढे को पानी आदि से भरें। वह बैठ जाएगा। फिर, जुलाई-अगस्त में, गड्ढे के बीच में एक साल पुराने रूट कटिंग लगाए।

उर्वरक

1. 3-5 वर्ष पुरानी लताएं प्रति वर्ष 500 किलोग्राम का उत्पादन करती हैं। नाइट्रोजन, 125 किग्रा फास्फोरस और 350 कि.ग्रा। पोटाश प्रति हेक्टेयर देना चाहिए।

2. 5 साल से ऊपर की वाइन प्रति वर्ष 500 किलोग्राम का उत्पादन कर सकती है। नाइट्रोजन + 500 किग्रा फास्फोरस + 1000 किग्रा पोटाश प्रति हेक्टेयर देना चाहिए।

तालीम

अंगूर की लताएं तैयार करने के लिए, एक ही ट्रंक को विकसित करने के लिए, जैसा कि टैबर्नकल या टेलीफोन विधि के अनुसार, ढाई मीटर की ऊंचाई के बाद।

छंटनी

आमतौर पर प्रूनिंग वर्ष में दो बार मार्च-अप्रैल और अक्टूबर-नवंबर में की जाती है। मार्च-अप्रैल की छंटाई में, एक आँख उप-शाखा पर रखी जाती है और अक्टूबर-नवंबर में, आँखें अंगूर की किस्म के अनुसार काट दी जाती हैं। उदाहरण के लिए, ‘थॉमसन सीडलेस’ किस्म की 6 से 8 आंखें हैं।

सिंचित

अंगूर को आवश्यकतानुसार पानी देना चाहिए। लेकिन फल से पकने तक की अवधि के दौरान, मिट्टी की गुणवत्ता 7-10 दिनों की दूरी पर दी जानी चाहिए।

निंदण

खेती साल में दो से तीन बार करनी चाहिए और आवश्यकतानुसार निराई-गुड़ाई करनी चाहिए।

फसल संरक्षण – उत्पादन

आमतौर पर उपज 25 से 30 टन प्रति हेक्टेयर होती है।

कीट

अंगूर और थ्रिप्स

इसके नियंत्रण के लिए 500 मिली। मेलाथियोन (50 ईसी) 500 लीटर पानी में घोलते हैं।

रोग
एन्थ्रेक्नोज

इस बीमारी में पत्तियों पर भूरे-काले धब्बे होते हैं। इस पर वामपंथी नियंत्रण का 0.2 प्रतिशत छिड़काव करना।

भुकी छांटो

यह रोग कवक के कारण होता है। एक सफेद-भूरे रंग का कवक है जो फल पैन पर हमला करता है। इस खतरनाक कवक के नियंत्रण के लिए 0.2% सल्फर घोल बनाकर 5-7 दिनों की दूरी पर दो से तीन छिड़काव करना चाहिए।

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