बेसिल Ocimum basilicum (pilosum), तुलसी कबीले का एकमात्र पौधा, डंठल या पुंकेसर का बीज है। अंग्रेजी में इसे बेसिल / तुलसी कहा जाता है। यह शीतलन पेय फूलदान का एक महत्वपूर्ण घटक है।
चिया के बीज को तक्मरिया कहा जाता है। चिया बीज एकमात्र काले बीज होते हैं जिन्हें खेत में डाला जाता है। इसे पानी में डुबोने से यह सूज जाती है और तैलीय हो जाती है। इसे खाने से आपको भूख कम लगती है। जो वजन नियंत्रण में मदद करता है। चिया के बीज प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। चिया बीज विरोधी के लिए उपयोगी होते हैं। कैंसर से बचाता है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत करते हैं। वे भी संतरे से अधिक पालक और संतरे से अधिक विटामिन सी प्रदान करते हैं। यह लस मुक्त है इसलिए पाचन के लिए सबसे अच्छा है।
गर्मियों की गर्मी को शांत करने के लिए हम विभिन्न ठंडे खाद्य पदार्थों जैसे आइसक्रीम, बर्फ की छर्रों, विभिन्न फलों के रस, फलौदा, मॉकटेल, मिल्कशेक, फ्रैपे, आइस टी आदि का उपयोग करते हैं। इन सभी में से, बड़ा और छोटा, हर कोई फालूदा पसंद करेगा और हर कोई खाएगा। जेली, जेली, जेली, आइसक्रीम में इस्तेमाल होने वाली ठंडी तासीर वाले दूध के साथ स्वाद के लिए यादगार होगी। यह एक जेली की तरह बीन है, हमारी तमरिया। अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों और विटामिन जैसे ओमेगा 3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन के कारण इसे सुपर फूड माना जाता है।
जानें सुपर फूड बेसिल के बारे में –
1. पाचन में सुधार –
तकमरिया में फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है और पाचन को तेज करता है। तकमरिया विषाक्तता के साथ-साथ विषहरण में भी मदद करता है। पाचन में सुधार के लिए रोज सुबह 1 गिलास गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच बीन्स का उपयोग करें।
2. एनीमिया के लिए मुँहासे उपचार –
एनीमिया शरीर में रक्त कोशिकाओं की एक स्थिति है जिसमें वे शरीर में पर्याप्त ऑक्सीजन का परिवहन करने में असमर्थ होते हैं। जो शरीर में कई समस्याओं का कारण बनता है। यह स्थिति कई कारणों से हो सकती है लेकिन मुख्य रूप से शरीर में आयरन की कमी के कारण होती है। आप सुपर पौष्टिक तकनीक की मदद से इन भूलने की बीमारी से लड़ सकते हैं। क्योंकि इमली लोहे का एक समृद्ध स्रोत है। यह ब्लड काउंट भी बढ़ाता है। 2 बड़े चम्मच बी शरीर को लोहे की दैनिक आवश्यकता का 12 प्रतिशत प्रदान करेंगे
3. ऊर्जा प्रदान करता है –
बेसिल प्रोटीन से भरपूर होता है और शरीर में ऊर्जा पैदा करता है। इसके अतिरिक्त, क्योंकि यह विभिन्न विटामिनों और खनिजों से भरा है, इसलिए यह पूरे दिन आपको ऊर्जावान बनाकर आपके शरीर की चयापचय दर को भी बढ़ाता है। बेसिल का रोजाना सेवन आपके व्यायाम के प्रदर्शन को बिना किसी दुष्प्रभाव के बेहतर बनाता है।
4.ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है। –
एक सर्वेक्षण के अनुसार, बेसिल में प्रोटीन कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट की पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जो 2 मधुमेह के रोगियों के लिए बेहद फायदेमंद है। साथ ही, बेसिल रक्त में वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है, जिससे हृदय संबंधी जोखिम कम होता है। प्रतिदिन 1-2 बड़े चम्मच ताम्र खाने से रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है।
5. वजन कम करने में –
वजन घटाने के लिए बेसिल को दैनिक आहार में शामिल करना एक अच्छी बात है। फाइबर की प्रचुरता के कारण, इमली को पानी में भिगोकर, इसे एक जेल के आकार के बीज में बदल दिया जाता है, जो आकार और वजन में भी वृद्धि करता है। जिससे पेट जल्दी भर जाए और कम खाए। साथ ही, टैचीकार्डिया में प्रोटीन आहार को कम करने में भी मदद करता है। जब आवश्यक फैटी एसिड चयापचय को बढ़ाते हैं। यह वजन घटाने में भी मदद करता है। सलाद, सूप, दही, स्मूदी या किसी भी सब्जियां के साथ दैनिक मिलाएं।
6. एजिंग प्रोसेस धीमा है –
बेसिल एक अच्छा एंटी-एजिंग फूड है। जो त्वचा, बाल और नाखूनों की सुंदरता को बढ़ाता है। अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, बेसिल समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है, इसमें ओमेगा 3 एसिड झुर्रियां, एज स्पॉट आदि होते हैं। त्वचा को पोषण देता है, त्वचा को पोषण देता है।
7. मूड संबंधी विकार से राहत मिलती है –
बेसिल में ओमेगा -3 एसिड अवसाद और अन्य मूड विकारों से लड़ने में मदद करता है। इसीलिए अवसाद, द्विध्रुवी विकार, एनजाइना, तनाव के साथ-साथ अन्य मूड और व्यवहार संबंधी विकार से पीड़ित लोगों के दैनिक आहार को शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, बेसिल का उपयोग करने से मस्तिष्क को ताकत मिलती है और एकाग्रता बढ़ती है।
8. ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है –
बेसिल में कैल्शियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन, फास्फोरस जैसे तत्व होते हैं, जो अस्थि मज्जा को रोकते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करते हैं। इसके अलावा, इस B में मौजूद ओमेगा 3 एसिड बॉर्न मिनरल डेंसिटी को बढ़ाता है। यह जोड़ों के दर्द, गठिया आदि से राहत दिलाने में भी मदद करता है।
9. दिल की सेहत में सुधार –
बेसिल दिल के लिए अच्छा है। ओमेगा 3 और ओमेगा 6 एसिड रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं। यह रक्त वाहिकाओं में जमा पट्टिका को भी कम करता है जिससे आपको उच्च रक्तचाप में राहत मिलती है। बेसिल में मैग्नीशियम, पोटेशियम हृदय को स्वस्थ रखता है और हृदय रोगों और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।
10. मस्तिष्क समारोह में सुधार –
मस्तिष्क समारोह, स्मृति और एकाग्रता में सुधार करता है। ओमेगा -3 मस्तिष्क की नसों में जमा पट्टिका को साफ करता है। तो दिमाग अच्छे से काम करता है।
