Shimla mirch (Capsicum) ki kheti kaise kare in hindi

शिमला मिर्च shimla mirch ki kheti एक महत्वपूर्ण व्यावसायिक वनस्पति फसल है। रंगीन शिमला मिर्च को “मीठी मिर्च”, “बेल मिर्च” या “होहो” के नाम से भी जाना जाता है। शिमला शिमला मिर्च को ग्रीनहाउस, पॉलीहाउस या एक खुले मैदान में उगाया जा सकता है। कुछ हद तक बंगलौर, पुणे आदि जैसे पहाड़ी जलवायु क्षेत्रों में शेड नेट हाउस के तहत यह समृद्ध है।भारत में शहरी बाजारों जैसे बैंगलोर, हैदराबाद, पुणे आदि तक आसान पहुँच के कारण शिमला मिर्च (Capsicum faming) की खेती पेरी-शहरी उत्पादन प्रणालियों में बहुत लोकप्रिय है।

शिमला मिर्च के पौधे में छोटे फूल होते हैं जो सफेद या बैंगनी रंग के होते हैं जो फल लगाते हैं। शिमला मिर्च 21 से 27 .C की एक स्वादिष्ट और कोमल, गर्म फसल है। जैविक शिमला मिर्च की खेती जैविक जीवन में सुधार करके मिट्टी को स्वस्थ रखती है और फसल की पैदावार में सुधार करने में मदद करती है। यह ह्यूमस और बढ़ती माइक्रोबियल आबादी के रूप में मिट्टी कार्बनिक पदार्थों की बहाली के सिद्धांतों पर आधारित है।

शिमला मिर्च की विभिन्न वैरायटी (shimla mirch ki kheti)

शिमला मिर्च की किस्में मुख्य रूप से परिपक्व रंग से पहचानी जाती हैं जो हरे, लाल या पीले रंग की हो सकती हैं। शिमला मिर्च के अन्य रंगों में नारंगी, काला, क्रीम, भूरा और चूने के रंग की किस्में हो सकती हैं। फसल की किस्म चुनने में दिशानिर्देश यह होना चाहिए कि यह रोग प्रतिरोधक हो, फल की अधिक पैदावार दे, अधिक समान फल पैदा करे, या बाजार की नवीनतम आवश्यकताओं के अनुकूल हो।

शिमला मिर्च की खेती के लिए अनुकूल जैविक मिट्टी

शिमला मिर्च में उथली जड़ें होती हैं और इसलिए ढीली मिट्टी की बनावट से लाभ होता है। मिट्टी को 5.8 से 6.5 तक पीएच स्तर की सीमा के साथ थोड़ा अम्लीय होना चाहिए। हालांकि शिमला मिर्च को लगभग सभी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, अच्छी तरह से सूखी और दोमट मिट्टी इसकी खेती के लिए आदर्श मानी जाती है। यह कुछ हद तक अम्लता का सामना कर सकती है। शिमला मिर्च की खेती के लिए धब्बेदार बिस्तरों की तुलना में स्तरीय और उठे हुए बिस्तर अधिक उपयुक्त पाए गए हैं। रेतीली दोमट मिट्टी पर फसल को सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है, बशर्ते खाद की भारी पूर्ति की जाए और फसल की अच्छी तरह से सिंचाई की जाती है।

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ऑर्गेनिक शिमला मिर्च की खेती के लिए पारिस्थितिक आवश्यकताएं

• शिमला मिर्च ठंढ के प्रति संवेदनशील है और उचित वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान का स्तर 15 से 25 .C होना चाहिए।
• शिमला मिर्च समुद्र तल से 2,000 मीटर की ऊंचाई तक अच्छी तरह से बढ़ता है।
• शिमला मिर्च नम अच्छी तरह से सूखा दोमट मिट्टी पर 6.0 से 6.5 के पीएच स्तर के साथ बढ़ सकता है।
• गर्म, दोमट मिट्टी के साथ धूप की स्थिति वाली फसलें नम होती हैं लेकिन जलभराव नहीं होती। अत्यधिक नम मिट्टी रोपाई को “नम” कर सकती है और बीज के अंकुरण को कम कर सकती है।
• शिमला मिर्च के पौधे 12 ° C तक तापमान सहन (लेकिन पसंद नहीं) करते हैं और वे ठंड के प्रति संवेदनशील होते हैं।
• फूल के लिए, यह एक गैर-फोटोपरोइड-संवेदनशील फसल है। फूल आत्म-परागण कर सकते हैं। हालांकि, अत्यधिक उच्च तापमान 33 से 38 डिग्री सेल्सियस पर, पराग व्यवहार्यता खो देता है, और फूलों के सफलतापूर्वक परागण की संभावना कम होती है।

ओर्गेनिक शिमला मिर्च की खेती के लिए रोपण सामग्री का चयन

• रोपण सामग्री स्वस्थ, रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी होनी चाहिए।
• अंकुर की आयु 35 से 40 दिन की होनी चाहिए।
• अंकुर की ऊंचाई 16 से 20 सेमी होनी चाहिए।
• पौधे के पास एक अच्छी जड़ प्रणाली होनी चाहिए।
• रोपण के समय अंकुर में तने पर कम से कम 4 से 6 पत्तियां होनी चाहिए।
• शिमला मिर्च की पौध सामग्री का चयन करते समय फलों की आकृति, फलों का रंग, उत्पादन, फलों की गुणवत्ता और ताक़त जैसे अन्य विशेषताओं पर भी विचार किया जाना चाहिए।
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जैविक शिमला मिर्च की खेती में बुवाई का समय (Capsicum kheti)

शिमला मिर्च Capsicum आमतौर पर शरद ऋतु-सर्दियों की फसल के लिए और नवंबर में वसंत-गर्मियों की फसल के लिए बोई जाती है। उत्तर बंगाल की पहाड़ियों में मार्च-अप्रैल और सितंबर -ओक्टेबर के महीनों में बीज की बुवाई उच्च उपज प्राप्त करने में सफल होती है। सितंबर और अक्टूबर में बोए गए शिमला मिर्च के पौधे सर्दियों के मौसम में रोशनी की कम उपलब्धता के कारण विकास की सबसे लंबी अवधि लेते हैं।

शिमला मिर्च की बोआई कैसे करे

शिमला मिर्च के पौधों के लिए अंतर 60 सेमी x 70 सेमी रखना चाहिए। केप्सिकम मिर्च का रोपण लगभग 15×20 सेमी के गड्ढे के आकार में किया जाना चाहिए।

ऑर्गेनिक शिमला मिर्च के बीज को नर्सरी में तैयार करे

शिमला मिर्च के पौधे को पहले नर्सरी बेड में उगाया जाता है और फिर मुख्य खेतों में रोपाई की जाती है। आमतौर पर, एक हेक्टेयर की खेती के लिए प्रत्येक आकार के 5 से 6 बीज पर्याप्त होते हैं। बीज को स्वस्थ अंकुर प्राप्त करने के लिए 8 से 10 सेमी की पंक्तियों में बोना चाहिए। बीजों को किसी भी बीज जनित रोगों की घटना को रोकने के लिए बुवाई से पहले सेरेसन, थिरम या कैप्टान के साथ 2 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज से तैयार किया जाना चाहिए। एक हेक्टेयर की खेती के लिए लगभग 1 से 2 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है। बीज को मिट्टी खाद मिश्रण या किसी अन्य मीडिया की एक पतली परत के साथ ठीक से कवर किया जाना चाहिए और बीज अंकुरित होने तक इष्टतम नमी बनाए रखने के लिए एक छिड़काव के साथ सिंचित किया जाना चाहिए।

जमीन की तैयारी कैसे करे

रोपाई लगाने के लिए, मुख्य खेत को 5 से 6 बार भूमि की जुताई करके तैयार किया जाता है। और उसके बाद चिकनी जुताई की जाती है। पहली जुताई के बाद खेत की खाद को मिलाया जाता है ताकि बाद की सुख-सुविधाओं के दौरान इसे मिट्टी में सावधानी से मिलाया जाए।

नर्सरी प्रबंधन और रोपाई

जैविक शिमला मिर्च की खेती के लिए, नर्सरी बेड सबसे पहले तैयार किये जाते हैं। रोपाई बढ़ाने के लिए लगभग 300 x 60 x 15cm के बीज तैयार किए जाते हैं। फिर, बीज नर्सरी बेड में बोए जाते हैं और बुवाई के बाद नर्सरी बेड को मिट्टी की पतली परत से ढक दिया जाता है।

बीज के इष्टतम अंकुरण के लिए बेड बढ़ाने में बीज बोने के बाद हल्की सिंचाई आवश्यक है। शिमला मिर्च की रोपाई तब की जाती है जब रोपाई 4 से 5 पत्तियों को प्राप्त करती है। शिमला मिर्च की रोपाई तैयार खेतों में की जाती है और यह मुख्य रूप से शाम को बादल के मौसम में की जाती है। रोपाई के लिए मुख्य रूप से 50-60 पुरानी रोपाई का उपयोग किया जाता है। फिर, रोपाई से पहले नर्सरी बेड पर पानी लगायें ताकि अंकुर को आसानी से उखाड़ा जा सके।

आवश्यक खाद और उर्वरक

जैविक खादें शिमला मिर्च के पौधों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करती हैं। इसके अलावा, वे मिट्टी में जैविक गतिविधि, मिट्टी के कार्बनिक पदार्थ और कार्बन सामग्री को बढ़ाते हैं। कार्बनिक उर्वरक अकार्बनिक उर्वरकों के समान फसलों की उपज और फसलों की गुणवत्ता का उत्पादन करते हैं। इसके अलावा, जैविक खाद मिट्टी की संरचना में सुधार के लिए खनिज उर्वरकों के लिए एक वैकल्पिक अभ्यास के रूप में काम कर सकता है। कार्बनिक खाद खनिज के दौरान उपलब्ध रूपों में सभी आवश्यक मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में पौधों की वृद्धि में एक सीधी भूमिका निभाता है और मिट्टी के भौतिक और रासायनिक गुणों में भी सुधार करता है।

शिमला मिर्च की खेती के लिए सिंचाई की आवश्यकता

वृक्षारोपण के तुरंत बाद, पहली बौछार शुरू करने के लिए आवश्यक सिंचाई के लिए कुछ दिनों के बाद ड्रिप सिंचाई का उपयोग करना आवश्यक है, इससे पौधे की एक समान जड़ की वृद्धि में मदद मिलेगी। बढ़ते मौसम के आधार पर, ड्रिप सिंचाई प्रति वर्ग मीटर 2 से 4 लीटर पानी प्रदान करने के लिए दी जाती है। तेज गर्मी में, हवा की नमी को बनाए रखने के लिए फोगर का इस्तेमाल किया जा सकता है। सिंचाई के लिए मिट्टी के स्तंभ का निरीक्षण करें और मिट्टी में मिट्टी की नमी की जांच करें। इसके बाद, आवश्यक सिंचाई की मात्रा निर्धारित करें। गर्मियों में, बाष्पीकरण के नुकसान को कम करने के लिए शॉवर का उपयोग करके बार-बार बिस्तर के किनारों पर पानी लागू करें। हमेशा दोपहर से पौधे का पानी डालें।

भारत शिमला मिर्च के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है। यह न केवल अपने घरेलू उपयोग के लिए उत्पादन करता है, बल्कि इसका उपयोग निर्यात के लिए भी करता है। भारत शिमला मिर्च को मलेशिया, थाईलैंड, श्रीलंका और यूएई आदि विभिन्न देशों में निर्यात करता है। भारत में शिमला मिर्च के उत्पादक राज्य आंध्र प्रदेश, केरल, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, तमिलनाडु, कर्नाटक, हिमाचल प्रदेश, महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल, गुजरात, और गोवा आदि हैं ।