भारत में हर कोई भारत की रसोई में मसाले के रूप में इस्तेमाल होने वाले मेथी के बीज के बारे में जानता है। अगर मेथी के दानों को पकाने के अंदर डाल दिया जाए तो पकवान का स्वाद और सुगंध बदल सकता है। मेथी का स्वाद आमतौर पर थोड़ा कड़वा होता है। हजारों साल पहले, मेथी का इस्तेमाल आज ही नहीं बल्कि भारतीय रसोई में भी किया जाता था। शाकाहारी, करी, दाल के साथ-साथ विभिन्न व्यंजनों को बनाने के लिए हम वहां मेथी का उपयोग करते हैं।
मेथी प्रोटीन, विटामिन, साथ ही फाइबर, विटामिन सी, नियासिन, पोटेशियम, लोहा और अल्कलॉइड में समृद्ध है। मेथी के बीज न केवल हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, बल्कि हमारी त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। मेथी में मौजूद सभी पोषक तत्व हमारे शरीर के अंदर होने वाली कई प्रकार की समस्याओं को दूर करने के लिए उपयोगी होते हैं। इसलिए अगर हम नियमित आहार के अंदर मेथी के बीजों का उपयोग करते हैं, तो हम कई तरह की बीमारियों से बच सकते हैं। आज हम आपको मेथी दाना के फायदे बताने जा रहे हैं।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, पित्ताशय, अपच, गैस, दस्त, पतले दस्त, बुखार, उल्टी, कब्ज, बवासीर, कीड़े, दिल की बीमारी, तीव्र, एडी दर्द आदि में मेथी को शुक्राणुनाशक कहा जाता है।
वजन कम होना
मेथी के बीज में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। इसके सेवन से आपके शरीर में जमा अतिरिक्त चर्बी हट जाती है, और इस तरह आप अपना वजन कम कर सकते हैं।
कैंसर में
मेथी के बीज के अंदर का फाइबर आपके शरीर के अंदर जमा विषाक्त पदार्थों को निकालता है। ताकि आप कैंसर की समस्या से छुटकारा पा सकें।
सर्दी-खांसी से बचाने में
मेथी के बीज में प्रचुर मात्रा में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं। जो आपको वायरल बुखार के कारण होने वाली सर्दी-खांसी से बचाने में मदद कर सकता है
स्वस्थ त्वचा के लिए
मेथी के बीजों में अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो आपकी त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए उपयोगी है।
उच्च रक्तचाप में
मेथी के बीज में मौजूद पोटेशियम आपके शरीर के भीतर रक्त संचार को बढ़ाता है। ताकि आप उच्च रक्तचाप की समस्या से छुटकारा पा सकें।
कब्ज में
अगर आप सुबह खाली पेट मेथी के बीजों का सेवन कर रहे हैं, तो यह आपके पाचन को मजबूत करेगा। ताकि आप कब्ज की समस्या से छुटकारा पा सकें।
मधुमेह
मेथी के बीज में बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं जो आपके शरीर के भीतर इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करते हैं। ताकि मधुमेह रोगियों को उच्च रक्त शर्करा से छुटकारा मिल सके।
स्वस्थ हृदय के लिए
मेथी के बीज में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है। जो आपके शरीर के अंदर सोडियम के स्तर को नियंत्रित करता है। ताकि आपके शरीर के अंदर रक्त का संचार बेहतर हो और आपका दिल हमेशा के लिए स्वस्थ रहे।
