महंगाई दिन पर दिन बढ़ती जा रही है। पेट्रोल-डीजल से लेकर सब्जी के दाम बढ़ रहे हैं। इससे लोगों को घर चलाना मुश्किल हो रहा है। लेकिन आज हम आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बता रहे हैं। अन्य चीजों के लिए आप जो कीमत चुकाते हैं, वह आपको कम लगने लगेगा। एक हॉप शूट की कीमत 1000 यूरो है, जो कि 82,000 रुपये प्रति किलोग्राम है।
ब्रिटेन, जर्मनी सहित कई यूरोपीय देशों में इसकी खेती की जाती है। आप केवल वसंत में इस सब्जी को उगा सकते हैं। इस सब्जी को जंगल में बोया जाता है। इस सब्जी के साथ-साथ इसके फूल से भी सब्जी बनाई जाती है। है। इस सब्जी को उगने के लिए थोड़ी धूप और नमी की जरूरत होती है। इसकी ख़ासियत यह है कि यह एक दिन में छह इंच तक बढ़ जाती है।
भारत के हिमाचल में, एक प्रकार की सब्जी भी हॉप शूट की तरह उगाई जाती है। यह भारत के बाहर 30 से 40 हजार रुपये प्रति किलो के हिसाब से आसानी से बिक जाता है। इस सब्जी का नाम गुच्ची है। उनका वैज्ञानिक नाम मार्कुला एस्कुलेट्टा है। इसे स्पंज मशरूम के रूप में भी जाना जाता है। यह विटामिन बी, सी, डी और के से भरपूर होता है। यह सब्जी सर्दियों के मौसम में उगाई जाती है।
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