शकरकंद कॉन्वोल्वुलेसी कबीले की सब्जी है। जिसका मूल देश दक्षिण अमेरिका है। शकरकंद कंद जड़ों की एक कलेक्टर परिवर्तन है। इसका उपयोग मुख्य रूप से भोजन और स्टार्च और शराब में किया जाता है। ट्यूबरोज़ में उच्च मात्रा में स्टार्च (5 से 5%), शर्करा और विटामिन ए, बी और सी होते हैं।
जलवायु
चार से पांच महीने की लंबी वृद्धि के दौरान फसल को सामान्य गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। फसल के विकास और कंद के आगे उत्पादन के लिए 210 सेल्सियस से 270 सी। बीच का तापमान अधिक मध्यम है। अधिक वर्षा और लंबे समय तक प्रकाश की अवधि बेलों की वृद्धि को बढ़ाती है और कंदों के उत्पादन को कम करती है। उत्पादन के लिए लघु प्रकाश अवधि दिन अनुकूल होते हैं। शकरकंद की खेती के लिए अच्छी वितरित वर्षा और धूप का मौसम आवश्यक है। गन्ने की फसल शुष्क मौसम का सामना कर सकती है। इसके अलावा, यह पानी की कमी का भी विरोध कर सकता है लेकिन ठंढ फसल को नुकसान पहुंचाती है। पानी की घुसपैठ से फसल को भी नुकसान होता है।
जमीन और उसकी तैयारी
शकरकंद की देशी मिट्टी में 120 से 180 से.मी. जितना गहरा यह फैल सकता है। शकरकंद की फसल के लिए गोरदु किस्म की मिट्टी अधिक अनुकूल होती है। हालांकि, यह अच्छी तरह से सूखा मध्यम काली मिट्टी में भी खेती की जाती है। भारी काली मिट्टी में, कंद की वृद्धि में बाधा आती है। इसके अलावा, मिट्टी में मिट्टी से खुदाई करते समय श्रम लागत भी अधिक होती है। रेतीली मिट्टी में, शकरकंद के कंद पतले और लंबे होते हैं। जब अत्यधिक उपजाऊ मिट्टी शर्करा की वानस्पतिक वृद्धि और कंद की वृद्धि कम हो जाती है।
उन्नत किस्में
- संग्रह : शकरकंद के कंद लाल-भूरे रंग के होते हैं। कंद सफेद रंग का होता है। औसत कंद का उत्पादन 28 टन / हेक्टेयर है। प्राप्त करें।
- क्रॉस – 4: इस प्रकार का कंद सफेद रंग की छाल है। छाछ मक्खन की तरह सफेद होती है। औसत कंद उत्पादन 32 टन / हेक्टेयर है। प्राप्त करें।
- पूसा सफेद: इस किस्म के शकरकंद कंद सफेद छाल वाले होते हैं। कच्चा कंद सफेद होता है, जो उबालने के बाद सफेद होता है। स्वाद मीठा है।
- पूसा गोल्डन: इस किस्म का कंद लंबा और भूरा-पतला होता है। कच्चे कंद का रंग पीला होता है। और बाफिया के बाद आकर्षक पीला-नारंगी रंग आता है। कंद स्वाद में मीठा होता है। इस प्रकार के कंद में उच्च कैरोटीन सामग्री होती है।
- पूसा लाल: कंद मध्यम से मध्यम मोटे होते हैं। छाल लाल है और मावे सफेद है।
रोपण के लिए बेलें तैयार करना
शकरकंद की खेती (तीन महीने की अवधि) के लिए कुल दो धुरवाड़ियों की आवश्यकता होती है। आम तौर पर शकरकंद की बुवाई पिछले सीजन में बोई गई गन्ने की फसल की कटाई के समय कंदों को खोदने के बाद पाई जाने वाली बेलों की कटाई से की जाती है। लेकिन शकरकंद की अधिक अच्छी गुणवत्ता वाली उपज प्राप्त करने के लिए, रोपण से पहले चयनित दाख की बारियों में पौधे तैयार किए जाने चाहिए, जिसके लिए शकरकंद की कटाई करते समय, समान गुणों वाले मध्यम आकार के स्वस्थ, कीटाणु रहित कंदों का चयन करें और उन्हें पहले स्थानांतरित करें।
प्रति हेक्टेयर रोपण के लिए 100 वर्ग मी। पहले धुरवाडु को क्षेत्र में बनाया जाना चाहिए (कुल 100 किलो के कंद 200 ग्राम वजन के होते हैं)। तैयार दराज में 60 सें.मी. × 20 से.मी. की दूरी पर 8 से 10 से.मी. कंद के टुकड़ों को ऊंचाई पर स्थानांतरित करें। रोपाई के बाद कीटों, खरपतवारों और कीटों को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक कदम उठाना। इस प्रकार रोपित कंदों से 3 से 5 दिन बाद तैयार बेलों को काट लें, उनमें से 20 से 30 से.मी. 60 से 20 सेमी लंबाई के टुकड़ों को एक दूसरे तैयार धारवाड़िया में काटें। अन्य धारवाड़िया के लिए एक वर्ग हेक्टेयर लगाया जाता है। इन टुकड़ों को क्षेत्र में रोपित करें। 5 दिनों के बाद, इसे दूसरी बार धारवाड़िया में तैयार किए गए शकरकंद की नई बेलों के प्रत्यारोपण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। लंबाई के टुकड़ों को अच्छा माना जाता है। जब तक संभव हो, रोपण के लिए लताओं के नीचे का उपयोग करने से बचें।
बेल की जरूरत
एक एकड़ गन्ने के लिए 1.5 से 2 टन बेल या 83,333 लताओं की आवश्यकता होती है।
बेल की फिटनेस: 10 लीटर पानी में 10 मिलीलीटर पानी। 10 से 15 मिनट के लिए डाइमेथोएट घोल में लताओं को डुबोने के बाद रोपाई का उपयोग करना आवश्यक है।
रोपण
शकरिया को हल्के और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में सपाट मिट्टी में लगाया जाता है। जब भारी मिट्टी शुद्ध या 60 सेमी ऊपर 45 से 60 सेमी की दूरी पर तैयार की जाती है। चौड़े गद्देदार केयर्न के दोनों तरफ 20 से 25 सेमी की दूरी पर बेल के टुकड़े लगाए जाते हैं।
रोपण के लिए 25 से 30 से.मी. लंबाई के टुकड़े तैयार करना। प्रत्येक टुकड़े में कम से कम 4 से 5 नोड्स होने चाहिए। टुकड़ों के बीच दो नोड्स जमीन में 5 से 6 सेमी हैं। एक गाँठ दूसरे छोर से लगाई जाती है – एक गाँठ जमीन से दूर रहती है। कभी-कभी एक ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज रोपण भी किया जाता है।
शीतकालीन रोपण अक्टूबर – नवंबर है, जब जून – जुलाई में मानसून बोया जाता है।
सिंचित
रोपण के तुरंत बाद पानी देना। 12 से 15 दिनों के अंतराल पर सर्दियों की फसलों में पानी देना। मानसून की फसल वर्षा को आकर्षित करती है और जरूरत पड़ने पर ही सिंचाई करती है। रोपाई के बाद छठे सप्ताह के दौरान फसल को पानी देना बेहद जरूरी है। इस प्रकार, शकारी फसल में मिट्टी की नकल, मौसम, फसल की स्थिति आदि के संबंध में समय पर सिंचाई पर ध्यान दिया जाना चाहिए।
आंतरखेड
रोपण के बाद तीसरे सप्ताह तक, बेलें तेजी से बढ़ती हैं। इस प्रकार, फसल के शुरुआती चरणों में, 2 से 3 बार या 30 और 60 दिनों में देवी को बाधित करके खरपतवारों को नियंत्रित किया जाता है और कंद ट्रंक के पास मिट्टी उठाकर अच्छी तरह से बैठते हैं।
बेल
यह शकरकंद की खेती में सबसे महत्वपूर्ण खेती है। जिसमें शकरकंद की शुरुआती अवस्था में रोपाई के 30 दिन बाद बेलों की रोपाई अच्छी उपज देती है। फिर 15 दिनों के लिए आवश्यकतानुसार बेलों को घुमाएं। बेलों की वृद्धि 2.5 से 3 मीटर होने के बाद बेलों को घुमाना वांछनीय नहीं है।
उत्पादन
शकरकंद की गुणवत्ता, बुवाई का मौसम, मिट्टी आदि जैसे कारक शकरकंद के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अनुकूल परिस्थितियों में, प्रति हेक्टेयर कंद का औसत उत्पादन 30 टन है।
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