aam ki kheti kaise karen

आम की उत्पत्ति उत्तर-पूर्वी भारत के पर्वतीय क्षेत्रों और उत्तरी बर्मा के हिमालय में देखी जाती है। आम की खेती, आम का उत्पादन और उसके पोषण मूल्य और सार्वजनिक खपत के तहत क्षेत्र दुनिया में बेजोड़ है। इसलिए केरी को फलों के राजा का खिताब दिया जाता है। आम भारत का सबसे प्राचीन फल है और इसे राष्ट्रीय फल के रूप में भी जाना जाता है। दुनिया में आम की कुल 69 प्रजातियों में से, आम की 100 किस्मों में से 100 से अधिक देशों में आम की किस्में उगाई जाती हैं। भारत में लगभग 20 मेंगो की किस्में व्यावसायिक रूप से उगाई जाती हैं।

भारत विभिन्न आम किस्मों का उत्पादन और निर्यात करने में सबसे आगे है। एक अनुमान के अनुसार, भारत में उत्पादित आम का एक प्रतिशत विभिन्न आमों से उत्पादित होता है, जबकि 0.55 प्रतिशत ताजा आमों का निर्यात किया जाता है। ऐसा प्रतीत होता है कि भारत में सबसे ताजा आम और आम के निर्यात की अपार संभावनाएं हैं। भारत और विशेष रूप से गुजरात से, अफस और केसर और दशेरी और चौसा किस्म के आम उत्तर भारत से निर्यात किए जाते हैं।

आम की खेती के लिए अनुकूल हवामान

मानसून के दौरान जून से सितंबर तक आनुपातिक वितरण 750 से 3750 मिमी है। बारिश, मध्यम ठंड, शुष्क, आर्द्र सर्दियों और मध्यम गर्म ग्रीष्मकाल अनुकूल हैं। फूल, बादल, धूमिल मौसम या भारी वर्षा के दौरान फलने की प्रक्रिया को बाधित करता है और रोग को संक्रमित करता है।

आम की खेती के लिए अच्छा मौसम

आम तौर पर मेंगो के बीज बोने का समय अलग-अलग होता है, हालांकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि विशेष क्षेत्र में कितनी मात्रा में बारिश होती है। वे वर्षा ऋतु के अंत में उन स्थानों पर लगाए जाते हैं जहाँ पर्याप्त वर्षा होती है। सिंचित क्षेत्रों में फरवरी और मार्च के महीनों के दौरान रोपण किया जाता है। अन्त में, वर्षा आधारित क्षेत्र में, रोपण जुलाई-अगस्त की अवधि में किया जाता है।

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आम की खेती के लिए अनुकूल जमीन

आम के लिए एक अच्छी तरह से उपजाऊ मिट्टी अधिक अनुकूल है। गोरादु, बेसर या नदी की मिट्टी आदर्श हैं। जिस जमीन में पानी का स्तर ऊपर आता है वहां आम की फसल अच्छी नहीं होती है।

आम फसल की किस्मे

कश्मीर और सिक्किम को छोड़कर भारत के सभी राज्यों में आम की खेती की जाती है। उत्तर भारत में दशहरी, दक्षिण भारत में लंगड़ा, राटौल, चौसा, सफेदा, दशहरी, किशनभोग और पूर्वी भारत में किशनभोग, दक्षिण भारत में तोतापुरी (बैंगलोर), नीलम, बाणासन, बंग्पनपल्ली, पेडारसम, सुवर्णरेखा और पश्चिम भारत में हापुस आम , केसर, राजापुरी, फर्नान्डिन, जमादार आदि किस्में व्यावसायिक रूप से बहुत प्रचलित हैं।

गुजरात में सबसे अधिक आम की खेती (लगभग 20 हजार हेक्टेयर) वलसाड जिले के बाद जूनागढ़ जिले में होती है। आम के अन्य महत्वपूर्ण जिलों में सूरत, भावनगर, अमरेली, खेड़ा और भरूच शामिल हैं। दक्षिणी गुजरात के वलसाडी अफुस, राजापुरी और मध्य गुजरात के लंगड़ा और सौराष्ट्र में केसर आम हैं।

आम की खेती के लिए जमीन की तैयारी

खेतों को फसल के मलबे, मातम और चट्टानों को हटाने का कार्य किया जाता है। ढीले मिट्टी के लिए भारी क्लोड टूट गए हैं। यह कदम युवा जड़ों के स्वस्थ विकास के लिए अच्छा तिलक प्रदान करने के लिए महत्वपूर्ण है। इसके बाद भूमि को पर्याप्त ढलान के साथ समतल किया जाता है। ढलानों को अतिरिक्त पानी की निकासी और सिंचाई में सुविधा के लिए आवश्यक है। ऐसी मिट्टी के मामले में जो पानी को जल्दी नहीं बहाती हैं, पानी को रोकने के लिए खाइयों को बनाया जाता है। फ़ील्ड तैयार करने के बाद, ऑर्चर्ड लेआउट डिज़ाइन किया गया है। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, जो कि बाग की जरूरतों के अनुसार तय किया जाना चाहिए।

आम का पेड़ कैसे लगाएं

एक बार जब उनके पत्ते हरे रंग में बदल जाते हैं, तो पहले से विकसित नर्सरी आम के पौधों को खेतों में प्रत्यारोपित किया जाता है। 8 मीटर की अंतराल दूरी बनाए रखी जाती है क्योंकि पौधों को बढ़ने और पेड़ बनने के लिए जगह की आवश्यकता होती है। आम तौर पर एक एकड़ के बाग क्षेत्र में लगभग 60 आम के पौधे लगाए जा सकते हैं। लेकिन, यह संख्या अल्ट्रा-हाई डेंसिटी आम ट्री प्लांटेशन में भिन्न है जहां आम के पेड़ों के बीच की दूरी बहुत कम है।

मेंगो की फसल में इंटरक्रॉपिंग

आम की फसल में आंतरपाक कर सकते है जिसमें सब्जियों, फलियां, मूंगफली आदि जैसे कम अवधि की फसलें उगाई जाती हैं। यह आमतौर पर पूर्व-असर उम्र के दौरान एक है। फल और सब्जी की फसलें स्थानीय रूप से खेती के क्षेत्र में उगाई जाती हैं। कुछ किसान आम के बागों में मधुमक्खी पालन का कार्य करते हैं।

मेंगो कल्टीवेशन के लिए सिंचाई

आम के पौधे की सिंचाई की आवश्यकता खेती के क्षेत्र की जलवायु और मिट्टी पर निर्भर करती है। अच्छी जल धारण क्षमता वाली मिट्टी को कम सिंचाई की आवश्यकता होती है जबकि मिट्टी की मिट्टी को सिंचाई की कोई आवश्यकता नहीं होती है। आम के पौधों को तब तक लगातार पानी की आवश्यकता होती है जब तक वे खुद को ठीक से स्थापित नहीं करते हैं। यह भी जोरदार पौधे के विकास को बढ़ावा देने में मदद करता है।

एक बार स्थापित होने के बाद जो 6 महीने की अवधि के बाद होता है, उन्हें हर 10-15 दिनों में एक बार सिंचाई की जाती है। अच्छी जल निकासी क्षमता वाली मिट्टी के मामले में इसे बढ़ाया जाना चाहिए। शीतकाल से प्रभावित होने से बचने के लिए सर्दियों के दौरान सिंचाई का भी पालन किया जाना चाहिए। यह आमतौर पर फूल आने से 2-3 महीने पहले रोक दिया जाता है क्योंकि यह फूलों की अवधि के दौरान अप्रत्यक्ष रूप से फलों की उपज को प्रभावित कर सकता है।

खाद और उर्वरक

आमतौर पर, उर्वरकों को दो खुराक में लगाया जाता है। फलों की कटाई के तुरंत बाद एक आधा लागू किया जाता है- जून और जुलाई के महीनों के दौरान। अन्य आधा अक्टूबर में लागू किया जाता है। यह पुराने पेड़ों और युवा पौधों दोनों के लिए किया जाता है। यदि वर्षा न हो तो सिंचाई निम्नानुसार होती है। फूल आने से पहले रेतीली मिट्टी के मामले में 3% यूरिया लगाया जाता है।

आम की कटाई कब करे

आम के पेड़ रोपण के 5 वें वर्ष से फल देने लगते हैं। हालांकि उपज विभिन्न प्रकार और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर भिन्न होती है। प्रथम वर्ष की पैदावार आम तौर पर कम होती है (3-5 किलोग्राम प्रति पेड़) बाद के वर्षों में धीरे-धीरे बढ़ रही है। 30-40 वर्ष की आयु के कुछ पेड़ एक वर्ष में 600 किलोग्राम तक फल दे सकते हैं।

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