हरी बिन्स सब्जी की फसल का एक महत्वपूर्ण वर्ग है। हरी बिन्सकी सब्जियों का उपयोग तब किया जाता है जब सूखे बीज दाल के रूप में उपयोग किए जाते हैं। हरी बिन्स के में अच्छी मात्रा में प्रोटीन और खनिज तत्व होते हैं। हरी बिन्स में लगभग 23-29% प्रोटीन होता है। इसके अनुसार, हरी बिन्स में प्रोटीन की उपलब्धता महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, हरी बिन्स में उच्च मात्रा में आयरन और विटामिन ए भी होता है। हरी बिन्स की खेतीहरी बिन्स मुख्य रूप से दो उद्देश्यों के लिए की जाती है। हरी बिन्स का उपयोग सब्जियों के लिए सूखे बीज और हरी फली के लिए किया जाता है। सूखी फली के लिए, फली मोटे दाने वाली होती है, जबकि सब्जियों के लिए हरी बिन्स सुइयों से कम रेशेदार होती है।
गुजरात राज्य के लगभग सभी जिलों में हरी बिन्स की खेती बड़े पैमाने पर की जाती है। हालांकि, सब्जियों के लिए हरी बिन्स की खेती विशेष रूप से मध्य गुजरात, उत्तर गुजरात और सौराष्ट्र में की जाती है।
जलवायु
हरी बिन्स की फसल गर्म और समशीतोष्ण जलवायु की फसल है, इसे अलग-अलग जलवायु में अनुकूल तरीके से उगाया जा सकता है। सर्दियों के मौसम को छोड़कर किसी भी मौसम में हरी बिन्स की फसल ली जा सकती है। सब्जी की फसलों के लिए फरवरी से सितंबर तक कभी भी हरी बिन्स लगाया जा सकता है। हालांकि, जब फूलों की फसल की बात आती है, तो अधिक वर्षा और कम तापमान उपलब्ध नहीं होता है। इस प्रकार, हरी बिन्स गर्मियों और मानसून के मौसम में उगाई जाने वाली एक सब्जी की फसल है।
मिट्टी और मिट्टी की तैयारी
हरी बिन्स एक ऐसी फसल है जिसे सभी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, लेकिन अच्छी तरह से सूखा और उपजाऊ सफेद मिट्टी अधिक उपयुक्त है। यह फसल क्षारीय या भस्म की मिट्टी के लिए उपयुक्त नहीं है। मेरी भूमि क्षैतिज और लंबवत समतल करके तैयार की गई है।
बुवाई का समय
सब्जी की फसल के लिए हरी बिन्स लगाते समय, बुवाई फरवरी से मध्य सितंबर तक कभी भी की जा सकती है। अगर बीज के अंकुरण के समय लगातार वर्षा होती है, तो बीज को धीमा और धीमा किया जा सकता है।
बुवाई की दूरी और बीज दर
स्टोव की रोपाई दो जुताई 30-45 सेमी के बीच होनी चाहिए। और दो पौधों के बीच की पंक्ति में 15-20 से.मी. दूरी बनाए रखने के लिए एक हेक्टेयर के क्षेत्र के लिए, 12-15 कि.ग्रा। बीज की जरूरत होती है।
उर्वरक
जैविक उर्वरक – 10-12 टन उर्वरक
रासायनिक उर्वरक
फसल की बुवाई से पहले मूल उर्वरक को सॉस में दिया जाना चाहिए इस फसल को पूरक उर्वरकों की आवश्यकता नहीं होती है और बहुत अधिक नाइट्रोजन देने से यह फसल की वानस्पतिक वृद्धि को बढ़ा देता है और पौधों को असिंचित वृद्धि से छोड़ देता है।
सिंचित
यदि मानसून की फसल के लिए मानसून की आवश्यकता होती है, तो केवल पियत की आवश्यकता होती है जबकि गर्मी के मौसम में फसल को 10-12 दिनों के अंतराल की आवश्यकता होती है।
अंतःशिरा और निराई
20-25 दिन तक फसल को खरपतवार मुक्त रखना बहुत जरूरी है।
हरी बिन्स बुनें
फसल की गुणवत्ता, मौसम की स्थिति और मौसम के आधार पर, उपयुक्त हरी फली रोपण के लगभग 40-50 दिनों के बाद अंकुरित होने के लिए तैयार होती है। पेक्टिन फली में बीज की उपज कम बाजार मूल्य और फली का नुकसान जल्द ही प्रदान करती है।हरी बिन्स को 8-10 खरपतवारों के साथ 5 से 7 दिनों के अंतराल पर दें।
उत्पादन
उत्पादन गुणवत्ता के अनुसार उपलब्ध है। प्रति हेक्टेयर अंदाजित उपज 8000 से 10,000 किलोग्राम है।